Rocambole de Chocolate Preto e Branco
Um rocambole irresistível que combina o sabor intenso do chocolate meio amargo com a cremosidade do chocolate branco. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 200g de Chocolate meio amargo
- 8 unidades de Ovos
- 8 colheres (sopa) de Açúcar
- 8 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de Manteiga sem sal
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1 tablete (170g) de Chocolate branco
- 50g de Chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular (40x27cm).
- 2
Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo (200g) e reserve.
- 3
Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.
- 4
Adicione o açúcar e o chocolate meio amargo derretido, batendo até obter um creme homogêneo.
- 5
Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, misturando delicadamente.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 7
Retire do forno e desenforme o bolo sobre um pano de prato polvilhado com açúcar.
- 8
Enrole o bolo com o pano e deixe esfriar completamente.
- 9
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado e o leite.
- 10
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro mole.
- 11
Retire do fogo, adicione o chocolate branco picado e misture bem até derreter e incorporar.
- 12
Deixe o recheio esfriar completamente.
- 13
Desenrole o bolo, espalhe o recheio, reservando um pouco para a cobertura.
- 14
Enrole novamente o bolo (sem o pano) e ajuste as extremidades com uma faca afiada.
- 15
Cubra o rocambole com o recheio reservado e decore com o chocolate meio amargo (50g) derretido.