Rocambole de Chocolate com Castanha do Pará: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 280°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e o suco de limão por 20 minutos em velocidade máxima.

3. 3

   Reduza a velocidade da batedeira e adicione gradualmente a mistura de chocolate em pó e castanha-do-pará moída, misturando delicadamente.

4. 4

   Termine de misturar suavemente com uma colher.

5. 5

   Unte uma forma de 26cm x 40cm com manteiga e farinha de trigo.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e, com uma faca, solte as laterais da massa.

9. 9

   Polvilhe açúcar sobre a superfície da massa.

10. 10

    Cubra com um papel manteiga de 40cm x 55cm.

11. 11

    Inverter a massa sobre uma forma maior (30cm x 45cm).

12. 12

    Espalhe o recheio (leite condensado misturado com a castanha picada) sobre a massa.

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    Enrole o rocambole com cuidado, utilizando o papel manteiga como auxílio.

14. 14

    Leve à geladeira para firmar.

15. 15

    Em uma panela, misture o creme de leite, o açúcar e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um mingau mole.

16. 16

    Transfira a panela para um recipiente com água fria e mexa até esfriar.

17. 17

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.

18. 18

    Depois de frio, desenforme o rocambole, corte as pontas e cubra com a ganache de chocolate, criando uma textura de tronco com um garfo.

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    Decore com raspas de chocolate e lascas de castanha-do-pará.