Rocambole de Carne Suína e Bovina

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture bem o coxão duro e o pernil suíno.

2. 2

   Tempere com sal, pimenta vermelha e páprica picante a gosto. Adicione os ovos e misture até incorporar.

3. 3

   Unte um pedaço grande de papel alumínio com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

4. 4

   Abra a mistura de carnes sobre o papel alumínio formando um retângulo fino e uniforme.

5. 5

   Em uma panela, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.

6. 6

   Acrescente o alho e o gengibre picados, refogando por mais 1 minuto.

7. 7

   Incorpore os tomates picados, as cenouras picadas e o brócolis em floretes. Refogue levemente até os legumes amolecerem um pouco.

8. 8

   Espalhe a mistura de legumes sobre a carne.

9. 9

   Cubra com a mussarela fatiada.

10. 10

    Com o auxílio do papel alumínio, enrole a carne formando um rocambole compacto, fechando bem as pontas.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

12. 12

    Abra o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado e a carne esteja cozida por completo.