Rocambole de Carne Moída com Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a carne moída, 60g de cebola picada, o alho picado, a farinha de rosca, a farinha de trigo, o ovo e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Abra a massa sobre um pano de prato limpo e levemente umedecido, formando um retângulo.

3. 3

   Cubra toda a superfície da massa com as fatias de mussarela.

4. 4

   Em uma tigela separada, misture o blanquet de peru desfiado, o tomate picado, os 100g de cebola restantes picados, o queijo prato e tempere com sal a gosto.

5. 5

   Espalhe o recheio sobre a mussarela.

6. 6

   Com a ajuda do pano, enrole a massa firmemente, formando um rocambole.

7. 7

   Coloque o rocambole em uma assadeira untada com um fio de óleo.

8. 8

   Em uma tigelinha, misture a mostarda e o shoyu. Pincele a mistura sobre o rocambole.

9. 9

   Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 1 hora, ou até dourar e o recheio estar bem aquecido.

10. 10

    Enquanto o rocambole assa, prepare o molho: Em uma panela, refogue a cebola restante sem adicionar óleo até ficar translúcida. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.

11. 11

    Adicione o molho que se formou no fundo da assadeira onde o rocambole assou. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

12. 12

    Retire do fogo e misture a salsinha picada.

13. 13

    Sirva o rocambole fatiado, coberto com o molho de tomate e decorado com salsinha. Acompanhe com ervilhas, cenouras e batatas cozidas.