Rocambole de Camarão
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Um rocambole leve e saboroso, perfeito para um jantar especial. Camarões suculentos envoltos em pão de forma, com um toque de creme de leite e queijo. Uma receita fácil e deliciosa!
Ingredientes
- 12 fatias de Pão de forma
- 500 gramas de Camarões médios (limpos)
- a gosto de Suco de limão
- a gosto de Sal
- 1 colher (sopa) de Azeite de oliva
- 3 dentes (picados) de Alho
- 2 unidades (picados) de Tomates maduros
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 1/2 lata de Creme de leite Light
- 1/2 xícara (chá) de Cheiro-verde (cebolinha e salsa)
- a gosto de Pimenta vermelha
- 2 colheres (sopa) de Maionese Light
- 2 colheres (sopa) de Queijo ralado Light
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- 2
Cubra uma superfície lisa com filme plástico. Disponha as fatias de pão de forma sobrepostas, em três fileiras de quatro fatias, formando um retângulo. Com um rolo de cozinha, passe levemente sobre as fatias para deixá-las mais finas e maleáveis.
- 3
Em uma tigela, tempere os camarões com suco de limão e sal. Deixe marinar por 15 minutos.
- 4
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho picado. Adicione os camarões e refogue por 3 minutos, até ficarem rosados.
- 5
Junte os tomates picados, o amido de milho dissolvido no creme de leite, o cheiro-verde picado e a pimenta vermelha. Tempere com sal e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- 6
Espalhe o recheio de camarão sobre as fatias de pão, distribuindo uniformemente.
- 7
Com cuidado, enrole o pão com o auxílio do filme plástico, apertando levemente para firmar o rocambole.
- 8
Remova o filme plástico e coloque o rocambole em uma assadeira untada com azeite.
- 9
Leve ao forno preaquecido por 10 minutos, ou até dourar levemente.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
- 11
Decore com a maionese light, usando um saco de confeitar ou um garfo, e polvilhe com o queijo ralado.