Rocambole de Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve em uma vasilha.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar e o óleo até obter um creme esbranquiçado.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo peneirada, aos poucos, misturando delicadamente.

5. 5

   Incorpore a essência de baunilha (se usar).

6. 6

   Adicione as claras em neve, misturando suavemente até incorporar todos os ingredientes.

7. 7

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

8. 8

   Unte uma assadeira retangular média com margarina e farinha de trigo.

9. 9

   Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente.

10. 10

    Asse por 20 a 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo. (A massa não precisa dourar).

11. 11

    Enquanto a massa assa, prepare o brigadeiro: misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter o ponto desejado.

12. 12

    Retire a massa do forno e deixe esfriar por 10 minutos.

13. 13

    Desenforme o bolo sobre um pano de prato úmido.

14. 14

    Espalhe metade do brigadeiro sobre a massa.

15. 15

    Enrole cuidadosamente o rocambole.

16. 16

    Coloque o rocambole em um prato e cubra com o restante do brigadeiro.

17. 17

    Decore a gosto e sirva.