Rocambole de Beijinho Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, ou até obter um creme fofo e claro.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma colher.

4. 4

   Unte uma forma retangular (aproximadamente 20x30cm) com manteiga e forre com papel manteiga, untando também o papel.

5. 5

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por 15 minutos, ou até assar e dourar levemente. Não deixe dourar muito para facilitar o enrolar.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma vasilha, misture bem o leite condensado e o coco ralado.

7. 7

   Retire o bolo do forno e desenforme-o sobre um pano de prato limpo, umedecido e polvilhado com açúcar.

8. 8

   Espalhe o recheio de beijinho sobre toda a superfície do bolo.

9. 9

   Com o auxílio do pano, enrole o bolo firmemente e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Em uma tigela pequena, misture o leite de coco e as 2 colheres de açúcar.

11. 11

    Regue o rocambole com a mistura de leite de coco e açúcar.

12. 12

    Polvilhe com coco ralado a gosto.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.