Rocambole de Beijinho com Doce de Leite
Um rocambole macio e fofinho, recheado com um irresistível beijinho cremoso e doce de leite. Uma combinação perfeita de sabores que derretem na boca! Ideal para um chá da tarde especial.
Ingredientes
- 5 unidades de Ovos
- 5 colheres de sopa de Água
- 12 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1 lata de Leite Moça cozido
- 1/2 lata de Leite Moça
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 200g de Coco ralado
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 210°C.
- 2
Em uma batedeira, bata os ovos com a água até obter um creme claro e espumoso.
- 3
Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos.
- 4
Desligue a batedeira e adicione gradualmente a farinha de trigo misturada com o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.
- 5
Unte uma forma retangular com manteiga e forre com papel manteiga.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e asse por 25 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- 7
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de beijinho: em uma panela, misture o leite moça cozido, o leite moça (1/2 lata), a manteiga e o coco ralado. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- 8
Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente.
- 9
Reserve e deixe esfriar.
- 10
Assim que o rocambole sair do forno, ainda quente, coloque-o sobre um pano de prato úmido.
- 11
Espalhe o recheio de beijinho sobre a massa, deixando uma pequena borda livre.
- 12
Enrole cuidadosamente o rocambole com o auxílio do pano.
- 13
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
- 14
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.