Rocambole Capuccino: Delicioso e Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o café solúvel e a canela em pó. Reserve.

2. 2

   Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, sem parar de bater, até obter um suspiro firme e brilhante.

3. 3

   Desligue a batedeira e misture delicadamente os ingredientes secos reservados às claras em neve, com movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar o suspiro.

4. 4

   Unte uma forma para rocambole (aproximadamente 25x35cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.

5. 5

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que a massa esteja firme e dourada.

6. 6

   Assim que retirar do forno, cubra o rocambole com um papel manteiga e, com cuidado, enrole-o ainda quente, deixando esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o recheio: na batedeira, bata o creme de leite fresco com o emulsificante até obter um creme firme.

8. 8

   Adicione o açúcar, o café solúvel e a canela em pó. Bata novamente até obter um creme firme e homogêneo.

9. 9

   Desenrole o rocambole frio, espalhe o recheio por toda a superfície e enrole novamente.

10. 10

    Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.