Robalo grelhado com marinada de cerveja e ervas

Modo de Preparo

1. 1

   Lave as postas de robalo em água corrente e seque-as bem com papel toalha.

2. 2

   Em uma travessa refratária, coloque as postas de robalo. Tempere com as ervas frescas picadas, sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Regue com a cerveja, misturando delicadamente para envolver o peixe.

4. 4

   Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira para marinar por 30 minutos.

5. 5

   Após a marinada, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande (30 cm de diâmetro) em fogo médio.

6. 6

   Retire as postas de robalo da marinada, reservando-a.

7. 7

   Grelhe as postas de robalo na frigideira quente, aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar completamente.

8. 8

   Retire o robalo da frigideira e reserve-o.

9. 9

   Na mesma frigideira, adicione a marinada reservada e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até reduzir ligeiramente e engrossar um pouco.

10. 10

    Verifique o sal e ajuste se necessário.

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    Distribua as postas de robalo nos pratos e regue com o molho da marinada.

12. 12

    Sirva imediatamente.