Risoto de Queijo Cremoso
•
Risoto de Queijo Cremoso: sabor autêntico da nossa região, um abraço quente em cada garfada. Receita tradicional que derrete na boca, feita com o melhor queijo cremoso.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz para risoto
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 200 gramas de queijo cremoso
- 1 litro de caldo de legumes
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 2
Adicione o arroz e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
- 3
Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- 4
Continue esse processo por cerca de 18 minutos, até o arroz ficar al dente.
- 5
Retire a panela do fogo e adicione o queijo parmesão e o queijo cremoso, misturando bem até derreter.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.