Risoto de Pulled Pork
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Um risoto cremoso e saboroso, com o toque defumado do pulled pork. A combinação perfeita de texturas e sabores para uma refeição inesquecível. Ideal para um jantar especial ou um encontro com amigos.
Ingredientes
- 1 tablete de Caldo de carne (tablete)
- 2 litros de Água
- 1 copo (150ml) de Vinho branco seco
- 1/2 colher (chá) de Sal
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 unidade média de Cebola picada
- 2 xícaras de Arroz arbóreo
- 300 gramas de Pulled pork cozido e desfiado
- 3 colheres (sopa) de Salsinha picada
- 100 gramas de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o tablete de caldo de carne em 2 litros de água e mantenha aquecido em uma panela.
- 2
Em uma panela rasa, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3
Adicione o arroz arbóreo à panela e refogue bem por 2 minutos, mexendo sem parar.
- 4
Despeje o vinho branco e mexa até ser absorvido pelo arroz.
- 5
Adicione uma concha do caldo quente ao arroz, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido. Repita o processo, adicionando conchas de caldo aos poucos, até o arroz ficar cozido *al dente* (firme ao dente).
- 6
Incorpore o pulled pork desfiado ao risoto.
- 7
Adicione a salsinha picada, o queijo parmesão ralado e a colher de manteiga restante.
- 8
Mexa delicadamente e sirva imediatamente.