Risoto de Pulled Pork

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva o tablete de caldo de carne em 2 litros de água e mantenha aquecido em uma panela.

2. 2

   Em uma panela rasa, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.

3. 3

   Adicione o arroz arbóreo à panela e refogue bem por 2 minutos, mexendo sem parar.

4. 4

   Despeje o vinho branco e mexa até ser absorvido pelo arroz.

5. 5

   Adicione uma concha do caldo quente ao arroz, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido. Repita o processo, adicionando conchas de caldo aos poucos, até o arroz ficar cozido *al dente* (firme ao dente).

6. 6

   Incorpore o pulled pork desfiado ao risoto.

7. 7

   Adicione a salsinha picada, o queijo parmesão ralado e a colher de manteiga restante.

8. 8

   Mexa delicadamente e sirva imediatamente.