Risoto de Linguiça Blumenau
Um saboroso risoto cremoso, com o toque defumado da linguiça Blumenau e o frescor do alho-poró. Uma receita fácil e perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 unidades de Linguiça Blumenau
- 200g de Alho-poró
- 3 1/2 xícaras de Arroz arbóreo
- 2 cubos de Caldo de legumes
- 2 litros de Água
- 250g de Queijo parmesão ralado
- 200g de Creme de leite
- a gosto de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Dissolva os cubos de caldo de legumes em 2 litros de água fervente. Mantenha aquecido em fogo baixo.
- 2
Em uma panela, pique a linguiça Blumenau e frite levemente, sem adicionar óleo.
- 3
Adicione o alho-poró picado e misture bem com a linguiça.
- 4
Acrescente o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos.
- 5
Adicione o vinho branco (opcional) e cozinhe até evaporar completamente.
- 6
Em fogo baixo, comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- 7
Assim que o arroz estiver al dente, retire do fogo e misture o queijo parmesão e o creme de leite.
- 8
Por fim, adicione a salsinha picada e sirva imediatamente.