Risoto de Gorgonzola com Pera

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

2. 2

   Adicione o arroz e mexa por cerca de 2 minutos, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.

3. 3

   Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido.

4. 4

   Quando o arroz estiver quase al dente, acrescente a pera picada e continue adicionando o caldo, mexendo sempre.

5. 5

   Quando o arroz estiver no ponto, adicione o gorgonzola e o queijo parmesão, misturando bem até derreter e ficar cremoso.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Sirva quente, decorado com salsinha picada.