Risoto de Frango com toque de Cachaça
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Risoto de Frango com Cachaça: um equilíbrio perfeito de sabor e nutrientes. O frango suculento, combinado com o toque sutil da cachaça e ingredientes frescos, proporciona uma experiência gastronômica nutritivamente rica e incrivelmente saborosa.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de Margarina com sal
- 2 médias, picadas de Cebola
- 1 médio, picado de Pimentão verde
- 2 colheres de sopa, picado de Tempero verde fresco
- 2 g de Canela em rama
- 1 colher de chá de Manjericão em flocos
- 2 pitadas de Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 médios, picados de Tomates orgânicos
- 5 colheres de sopa de Óleo de soja
- 10 ml de Molho shoyu
- 10 ml de Cachaça colonial (ou vodka, conhaque ou uísque)
- 120 g de Extrato de tomate tradicional
- 1 1/2 xícaras, lavado de Arroz para risoto
- 500 g, em cubos congelados de Peito de frango
- a gosto de Sal
- 2 xícaras (aproximadamente) de Água
Modo de Preparo
- 1
Pique finamente a cebola, o pimentão verde e o tempero verde.
- 2
Em uma panela de ferro, derreta 2 colheres de sopa de margarina em fogo médio.
- 3
Refogue a cebola, o pimentão e o tempero verde até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
- 4
Adicione o molho shoyu e tempere com sal a gosto.
- 5
Adicione metade do óleo de soja (2,5 colheres de sopa) e o frango congelado em cubos. Refogue até o frango dourar, mexendo ocasionalmente.
- 6
Tempere com sal a gosto.
- 7
Adicione a cachaça (ou outra bebida alcoólica) e a pimenta-do-reino. Deixe evaporar o álcool por 1 minuto.
- 8
Adicione o restante do óleo de soja e os tomates picados. Cozinhe até os tomates amolecerem.
- 9
Incorpore o extrato de tomate e 2 xícaras de água. Adicione a canela em rama e o manjericão.
- 10
Deixe ferver por 5 minutos.
- 11
Adicione o arroz e misture bem. Adicione mais água aos poucos, se necessário, até obter a consistência cremosa desejada para o risoto.
- 12
Mexa frequentemente durante o cozimento do arroz, cerca de 15-20 minutos.
- 13
Desligue o fogo, retire a canela e sirva imediatamente.