Risoto de Frango com toque de Cachaça

Modo de Preparo

1. 1

   Pique finamente a cebola, o pimentão verde e o tomate.

2. 2

   Em uma panela de ferro, derreta 2 colheres de sopa de margarina em fogo médio.

3. 3

   Refogue a cebola, o pimentão e o tempero verde até a cebola ficar levemente translúcida.

4. 4

   Adicione o molho shoyu e tempere com sal a gosto.

5. 5

   Acrescente metade do óleo de soja e o frango em cubos congelados. Refogue até dourar.

6. 6

   Tempere com sal a gosto.

7. 7

   Adicione a cachaça e a pimenta do reino. Deixe evaporar o álcool por alguns instantes.

8. 8

   Incorpore o restante do óleo de soja e o tomate picado.

9. 9

   Assim que o tomate começar a amolecer, adicione o extrato de tomate e 2 xícaras de água.

10. 10

    Junte a canela em rama e deixe ferver por 5 minutos.

11. 11

    Adicione o arroz e o manjericão.

12. 12

    Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até o arroz atingir a consistência desejada de risoto.

13. 13

    Sirva quente.