Risoto de Filé Mignon
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Risoto de Filé Mignon: um equilíbrio perfeito entre sabor e nutrição. A combinação de filé mignon suculento e arroz cremoso proporciona uma experiência gastronômica rica em proteínas e nutrientes essenciais, ideal para uma refeição nutritivamente equilibrada.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz para risoto
- 300 gramas de Filé mignon
- 1 litro de Caldo de carne
- 1 unidade de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- 1/2 xícara de Vinho tinto seco
- 100 gramas de Queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
- 2
Incorpore o filé mignon cortado em cubos e doure bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3
Adicione o arroz e misture por alguns minutos, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
- 4
Despeje o vinho tinto e mexa até evaporar o álcool.
- 5
Comece a adicionar o caldo de carne quente, concha por concha, mexendo sempre. Adicione mais caldo conforme o líquido for secando.
- 6
Quando o arroz estiver al dente, retire do fogo e misture o queijo parmesão e a salsinha. Ajuste o sal se necessário.
- 7
Sirva imediatamente, decorando com mais salsinha se desejar.