Risoto de carne seca com abóbora
Risoto de carne seca com abóbora: combinação surpreendente de sabores que vai te conquistar. Uma experiência incrível de textura cremosa e sabor marcante, vale muito a pena experimentar.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz para risoto
- 300 gramas de carne seca desfiada
- 400 gramas de abóbora cabotiá
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 litro de caldo de carne
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a abóbora em água até ficar macia, escorra e amasse, formando um purê.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- 3
Adicione o arroz e refogue por alguns minutos até ficar levemente transparente.
- 4
Acrescente a carne seca desfiada e misture bem.
- 5
Vá adicionando o caldo de carne quente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz cozinhar al dente.
- 6
Quando o arroz estiver quase pronto, misture o purê de abóbora e o queijo parmesão, ajustando o sal e a pimenta.
- 7
Desligue o fogo e finalize com salsinha picada antes de servir.