Risoto de Camarão na Panela de Pressão
Um risoto cremoso e saboroso, feito na praticidade da panela de pressão. Camarões suculentos e um toque de limão siciliano complementam o sabor do arroz. Uma receita rápida e deliciosa para o dia a dia!
Ingredientes
- 1 unidade picada de Cebola
- 1 unidade ralada de Cenoura
- 1 talo picado de Salsão
- 2 xícaras de Arroz para risoto
- 1/2 xícara de Vinho branco seco
- 1 unidade de Suco de limão siciliano
- a gosto de Ervilha fresca ou congelada
- 2 unidades de Folhas de louro
- 500 gramas de Camarões médios limpos
- a gosto de Sal
- a gosto (2 dentes picados, aproximadamente) de Alho
- a gosto (2 colheres de sopa, aproximadamente) de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a cebola, a cenoura e o salsão com um pouco de sal e manteiga até amolecerem.
- 2
Adicione o arroz e mexa bem por 2 minutos, para tostar levemente os grãos.
- 3
Regue com o vinho branco e cozinhe, mexendo sempre, até o líquido ser absorvido.
- 4
Adicione o suco de limão e a ervilha. Misture bem.
- 5
Coloque 4 xícaras de água e as folhas de louro na panela de pressão.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 3 minutos após iniciar a pressão.
- 7
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado.
- 8
Enquanto isso, tempere os camarões com sal, alho e um fio de azeite.
- 9
Em uma frigideira, refogue os camarões na manteiga até ficarem dourados.
- 10
Sirva o risoto em pratos individuais, decorado com os camarões refogados.