Risoto de camarão e lula

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. 2

   Adicione o arroz arbóreo e mexa por alguns minutos até os grãos ficarem levemente translúcidos.

3. 3

   Despeje o vinho branco e cozinhe, mexendo até evaporar.

4. 4

   Acrescente o caldo de peixe, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o líquido ser absorvido antes de adicionar mais.

5. 5

   Quando o arroz estiver quase al dente, adicione os camarões e as lulas, e cozinhe até ficarem macios.

6. 6

   Finalize com a manteiga e o queijo parmesão, mexendo bem para incorporar.

7. 7

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto. Sirva quente.