Risoto de Camarão Cremoso
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Gente, vida corrida? Risoto de camarão cremoso, super prático e pronto rapidinho! As crianças adoram!
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz para risoto
- 400 g de camarões limpos
- 1,5 litros de caldo de camarão
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2
Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos, até que fiquem rosados. Reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem.
- 4
Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar, mexendo sempre.
- 5
Adicione o caldo de camarão aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- 6
Após cerca de 20 minutos, quando o arroz estiver al dente, junte os camarões reservados, o creme de leite e o queijo parmesão. Misture bem.
- 7
Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com salsinha picada.
- 8
Sirva imediatamente, decorando com mais queijo e salsinha, se desejar.