Risoto de Cacau com Morangos
Um surpreendente risoto de cacau, com o toque aveludado do chocolate meio amargo e a acidez refrescante dos morangos. Uma combinação inusitada e deliciosa, perfeita para uma noite especial.
Ingredientes
- 700 ml de Leite integral
- 1 unidade de Rama de canela em pau
- 3 unidades de Cravos-da-índia
- 2 unidades de Anis-estrelado
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1 xícara de Arroz arbóreo
- 4 colheres de sopa de Cacau em pó
- 3 colheres de sopa de Açúcar
- 100 g de Chocolate meio amargo picado
- 3/4 de xícara de Morangos picados
- 2 colheres de sopa de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, ferva o leite com a canela, o cravo e o anis. Retire do fogo e reserve.
- 2
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o arroz e frite por 3 minutos, mexendo sempre, até que os grãos estejam translúcidos.
- 3
Adicione o cacau em pó e o açúcar ao arroz, misturando bem para incorporar.
- 4
Adicione o leite aromatizado, aos poucos, mexendo sem parar até o arroz ficar cremoso e o líquido ser absorvido. (aproximadamente 20 minutos).
- 5
Retire do fogo e misture delicadamente o chocolate meio amargo picado, os morangos picados e o creme de leite.
- 6
Sirva imediatamente e bom apetite!