Risoto Cremoso de Siri
Um risoto saboroso e cremoso, com o toque especial do siri. A combinação perfeita do arroz cremoso com o sabor delicado do mar. Uma receita fácil e rápida para um jantar inesquecível.
Ingredientes
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 3 dentes, picados de Alho
- 1 maço, picado de Cheiro-verde
- 4 unidades maduros, picados de Tomates
- 1 kg, limpo e desfiado de Siri
- 200 g (parmesão ou similar) de Queijo ralado
- 3 xícaras de Arroz arbóreo
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- o quanto baste de Azeite
- aproximadamente 1 litro (quente) de Caldo de peixe ou água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
- 2
Adicione os tomates picados e o cheiro-verde, misturando bem. Deixe ferver por 5 minutos.
- 3
Incorpore o siri desfiado, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Em outra panela, prepare o arroz arbóreo: adicione o arroz ao caldo quente (ou água) e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
- 5
Adicione o arroz cozido ao refogado de siri, misturando delicadamente.
- 6
Adicione o queijo ralado e mexa bem até o queijo derreter e formar um creme.
- 7
Sirva imediatamente, decorado com mais cheiro-verde fresco, se desejar.