Risoto Cremoso de Salmão
Um risoto delicado e saboroso, com o salmão realçando o sabor do arroz cremoso. Perfeito para um jantar romântico ou uma refeição especial. Fácil de preparar e cheio de sabor!
Ingredientes
- 200g de Arroz para risoto
- 100g de Salmão fresco, sem pele
- 1/4 de unidade, picada de Cebola
- 150ml de Vinho branco seco
- 1 colher de sopa de Margarina
- 1 colher de sopa de Óleo de oliva extra virgem
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa, picada de Salsinha fresca
- 1 litro de Água morna
- 2 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o óleo de oliva e a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 30 segundos, até ficar translúcida.
- 2
Acrescente o arroz e mexa sem parar por 1 minuto, até que os grãos estejam levemente tostados.
- 3
Adicione o vinho branco e mexa até que ele seja completamente absorvido pelo arroz.
- 4
Adicione a água morna, aos poucos, mexendo sempre até que cada porção seja absorvida antes de adicionar a próxima. Continue mexendo em fogo médio-baixo.
- 5
Após 13 minutos, o arroz estará quase cozido. Adicione o salmão picado e misture bem.
- 6
Nos 2 minutos finais, adicione o queijo parmesão ralado e misture delicadamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 7
Desligue o fogo e finalize com a salsinha picada. Sirva imediatamente.