Risoto Cremoso de Queijo
Um risoto cremoso e reconfortante, repleto de sabores intensos do queijo. Perfeito para aquecer o coração e impressionar os convidados!
Ingredientes
- 1 xícara de arroz para risoto
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta do reino
- para decorar de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
- 3
Junte o arroz e misture bem, deixando-o fritar por cerca de 2 minutos.
- 4
Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar, mexendo sempre.
- 5
Vá acrescentando o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sem parar até o arroz ficar al dente.
- 6
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o queijo parmesão, misturando bem até derreter e ficar cremoso.
- 7
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 8
Sirva quente, decorado com salsinha picada.