Risoto Cremoso de Gorgonzola
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Um risoto cremoso e saboroso, com o toque sofisticado do gorgonzola doce e o sabor intenso do queijo parmesão. Uma experiência gastronômica inesquecível para os amantes de risotos.
Ingredientes
- 400g de Arroz Carnaroli
- 1 unidade (ou 1 chalota) de Cebola
- 200g de Gorgonzola Doce
- 50g de Queijo Parmesão Ralado
- 1 colher de sopa (ou manteiga a gosto) de Creme de Leite
- aproximadamente 1 litro de Caldo de Vegetais Quente
- 1/2 xícara de Vinho Branco Seco
- 2 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem
Modo de Preparo
- 1
1. Pique finamente a cebola (ou a chalota).
- 2
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3
3. Adicione o arroz e misture bem, tostando-o levemente por cerca de 2 minutos.
- 4
4. Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar completamente.
- 5
5. Adicione 1 concha de caldo quente ao arroz, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido.
- 6
6. Continue adicionando o caldo, concha a concha, mexendo sempre, até o arroz ficar cozido *al dente* (aproximadamente 20 minutos).
- 7
7. Retire do fogo e misture o gorgonzola picado, o queijo parmesão ralado e o creme de leite (ou manteiga).
- 8
8. Cubra a panela com uma toalha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.