Risoto Cremoso de Frango e Palmito Gratinado
Um risoto cremoso e saboroso, com o toque defumado do bacon e a textura macia do frango, finalizado com um gratinado de queijo parmesão irresistível. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar.
- 2
Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
- 3
Adicione o caldo de bacon dissolvido na água e cozinhe até quase secar, deixando o arroz levemente úmido. Reserve.
- 4
Em outra panela, frite o bacon até ficar crocante. Reserve.
- 5
Na mesma panela, frite o frango temperado até dourar. Reserve.
- 6
Em uma panela, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
- 7
Junte o bacon e o frango fritos, o palmito picado e refogue por 30 segundos.
- 8
Incorpore o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos.
- 9
Adicione o molho inglês, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos.
- 10
Em uma panela grande, misture o arroz reservado com o molho de frango e palmito. Misture bem.
- 11
Transfira o risoto para um refratário grande ou dois médios.
- 12
Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.
- 13
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até gratinar.