Risoto Cremoso de Frango Caipira
Um risoto cremoso e saboroso, com frango desfiado e um toque especial de molho de tomate caseiro. Perfeito para um jantar em família ou uma refeição aconchegante.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (180g) de Arroz arbóreo
- 1 unidade média, ralada de Cebola
- 1 dente, espremido de Alho
- 1/2 xícara (30g) de Cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 1 cubo (ou caldo de legumes) de Caldo de galinha
- 1 lata (340g) de Molho de tomate pronto
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 1/2 xícara (50g) de Queijo parmesão ralado
- 4 xícaras (aproximadamente 1 litro) de Água quente
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- 2
Adicione o frango desfiado e o arroz. Misture bem e refogue por 2 minutos.
- 3
Dissolva o cubo de caldo de galinha em 4 xícaras de água quente.
- 4
Adicione o caldo quente ao arroz, mexendo sempre. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar quase cozido (cerca de 15-20 minutos).
- 5
Enquanto isso, em uma panela separada, aqueça o molho de tomate. Retire do fogo e misture o creme de leite.
- 6
Misture o molho de tomate com creme de leite ao arroz quase cozido. Adicione o cheiro-verde e misture delicadamente.
- 7
Transfira o risoto para um refratário. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- 8
Opcional: leve ao forno preaquecido a 180°C por 5-10 minutos, para gratinar.