Risoto Cremoso de Coração de Frango
Um risoto saboroso e cremoso, com o toque especial do coração de frango. A combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um jantar inesquecível. Receita fácil e prática, perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz arbóreo
- ½ unidade, bem picada de Cebola
- 1 colher (sopa) de Azeite de oliva
- ½ xícara, picado de Bacon
- 1 colher (sopa) picado de Alho
- ½ unidade, picado de Pimentão
- a gosto de Sal
- 3 xícaras, sem gordura e cortado ao meio de Coração de frango
- ½ lata de Molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 3 colheres (sopa), picado de Tempero verde
- 15 folhas de Manjericão fresco
- 5 xícaras (aproximadamente) de Água
- ½ xícara de Vinho branco seco
- a gosto de Tempero completo
- 50g de Parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, ferva a água com o tempero completo.
- 2
Em uma panela separada, frite o bacon no azeite até ficar crocante. Reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o pimentão até amolecerem.
- 4
Adicione o arroz e refogue por cerca de 2 minutos, até começar a ficar translúcido.
- 5
Incorpore o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- 6
Junte o coração de frango, o sal, o molho de tomate e o manjericão. Misture bem.
- 7
Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
- 8
Comece a adicionar o caldo quente, aos poucos, mexendo sempre até que o arroz absorva completamente o líquido. Repita o processo até o arroz estar cozido e cremoso (cerca de 20-25 minutos).
- 9
Verifique o ponto do arroz: ele deve estar macio, mas ainda com uma leve textura firme.
- 10
Retire do fogo e misture a manteiga e o tempero verde.
- 11
Sirva imediatamente, polvilhado com o queijo parmesão ralado e as raspas de bacon reservadas.