Risoto Cremoso de Cebola e Palmito
Um risoto delicado e saboroso, com o toque suave da cebola caramelizada e o palmito fresco. Uma opção sofisticada e fácil de preparar, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 unidade de Dente de alho
- 2 unidades de Cebola média
- 1 ½ xícaras de Arroz arbóreo
- ¾ xícara de Vinho branco seco
- 3 xícaras de Água com caldo de legumes
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1 xícara de Palmito em rodelas
- ½ xícara de Queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa de Requeijão cremoso
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e as cebolas picadas, refogando até dourar levemente (cerca de 5 minutos).
- 2
Acrescente o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre, até os grãos ficarem translúcidos.
- 3
Despeje o vinho branco e cozinhe por 1 minuto, mexendo até que o líquido seja absorvido.
- 4
Adicione ½ xícara da água com caldo de legumes e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a água ser absorvida. Repita o processo até que o arroz esteja cozido al dente (cerca de 18 minutos), adicionando o restante do caldo aos poucos.
- 5
Incorpore o palmito, o requeijão e a mussarela ralada. Mexa bem até que o queijo derreta e o risoto esteja cremoso.
- 6
Sirva imediatamente.