Risoto Cremoso de Carne-Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o arroz em água e sal até ficar al dente.

2. 2

   Desalgue a carne-seca em água corrente por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Após o processo, cozinhe até ficar macia e desfie.

3. 3

   Cozinhe os ovos em água fervente por aproximadamente 8 minutos, até ficarem cozidos. Deixe esfriar e corte em rodelas.

4. 4

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficarem transparentes.

5. 5

   Adicione a linguiça e refogue até dourar.

6. 6

   Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a carne-seca desfiada, o refogado de cebola, alho e linguiça, as azeitonas picadas e o manjericão.

7. 7

   Adicione o molho de tomate e misture delicadamente.

8. 8

   Transfira a mistura para um refratário e polvilhe com queijo parmesão ralado.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

10. 10

    Decore com as rodelas de ovos cozidos.

11. 11

    Sirva imediatamente, guarnecendo com batata palha ou alface picado.