Risoto cremoso de carne moída
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Um risoto saboroso e reconfortante, perfeito para um jantar em família. A carne moída, combinada com o arroz cremoso e o toque especial de queijo parmesão, resulta em um prato irresistível.
Ingredientes
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 1 dente, picado de Alho
- 2 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 400 g de Carne moída
- 2 xícaras de Arroz agulhinha ou arbóreo
- 1 xícara (chá) de Vinho branco seco
- 2 cubos de Caldo de costela
- 1 lata escorrida de Milho verde em conserva
- 2 colheres (sopa) picada de Salsinha
- 3 colheres (sopa) picada de Cebolinha verde
- 4 xícaras (chá) de Água
- 30 g de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho picados, refogando até amolecerem (cerca de 5 minutos).
- 3
Incorpore a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo de vez em quando.
- 4
Adicione a cebolinha e a salsinha picadas, misturando bem.
- 5
Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo constantemente.
- 6
Acrescente o milho verde e misture.
- 7
Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar quase totalmente.
- 8
Em uma panela separada, aqueça a água e dissolva os cubos de caldo de costela.
- 9
Adicione o caldo quente ao arroz, aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau até o arroz ficar al dente (cerca de 15-20 minutos).
- 10
Desligue o fogo e misture o queijo parmesão ralado.
- 11
Sirva imediatamente, polvilhando com salsinha fresca, se desejar.