Risoto Cremoso de Camarão e Mexilhão
•
Um risoto saboroso e cremoso, com o frescor do mar. Camarões suculentos e mexilhões saborosos se unem em um prato sofisticado e fácil de preparar. Ideal para um jantar especial ou uma noite romântica.
Ingredientes
- 500 g de Camarões limpos
- 300 g de Mexilhões limpos
- 2 unidades de Tomates picados
- 1 unidade média de Cebola picada
- 1 colher (sopa) de Pimentão picado
- 5 dentes de Alho amassado
- 1 maço de Coentro fresco
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- 2 xícaras (chá) de Arroz cru
- 1 litro de Leite integral
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (sopa) de Colorau
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue o alho no óleo até dourar levemente.
- 2
Adicione o colorau e misture bem, mexendo por alguns segundos.
- 3
Junte os camarões e os mexilhões e refogue até mudarem de cor.
- 4
Acrescente a cebola, o pimentão e os tomates picados. Refogue por mais 2 minutos.
- 5
Adicione o arroz, o sal, o azeite e misture bem.
- 6
Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso e o líquido ser absorvido.
- 7
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- 8
Se necessário, adicione mais um pouco de leite para alcançar a consistência desejada.
- 9
Finalize com o coentro picado e sirva imediatamente.