Risoto Cremoso de Brie e Pêra
Um risoto sofisticado e saboroso, que equilibra a cremosidade do queijo brie com a doçura suave das pêras. Uma explosão de sabores em cada garfada! Ideal para um jantar romântico ou uma ocasião especial.
Ingredientes
- 1 litro de Caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 540 g de Arroz arbóreo
- 150-200 ml de Vinho branco seco
- 140 g de Queijo brie
- 3 unidades de Pêras
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o caldo de legumes em uma panela e mantenha-o em temperatura baixa.
- 2
Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o arroz e refogue, mexendo sempre, até que os grãos fiquem translúcidos.
- 3
Adicione o vinho branco seco e cozinhe até que ele seja completamente absorvido pelo arroz.
- 4
Adicione uma concha do caldo quente ao arroz, mexendo sem parar até que o líquido seja absorvido. Repita o processo, adicionando o caldo aos poucos, até o arroz estar quase cozido, porém ainda com um leve toque de firmeza (al dente).
- 5
Desligue o fogo e misture o queijo brie ralado e as pêras em cubos delicadamente. Mexa até o queijo derreter e formar um creme.
- 6
Sirva imediatamente.