Risoto Cremoso de Arroz Integral com Frango Desfiado
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Um risoto leve e saboroso, perfeito para uma refeição nutritiva e reconfortante. O arroz integral confere textura e sabor únicos, combinando perfeitamente com o frango desfiado e o toque cremoso do requeijão.
Ingredientes
- 280g de Arroz Integral
- 200g de Peito de Frango Desfiado
- 4 colheres (sopa) de Requeijão Light
- 50ml de Água
- 1/2 unidade (picada) de Cebola
- 1 dente (picado) de Alho
- 1/2 unidade (picado) de Pimentão Vermelho
- 1/2 unidade (ralada) de Cenoura
- 1/2 colher (chá) de Caldo de Galinha
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva
- a gosto de Cheiro Verde
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem translúcidos.
- 3
Junte o pimentão vermelho e a cenoura ralada, refogando por mais 2 minutos.
- 4
Incorpore o frango desfiado e o caldo de galinha, misturando bem.
- 5
Adicione a água e deixe ferver.
- 6
Enquanto isso, prepare o arroz integral: faça alguns furos na embalagem com um garfo e comprima suavemente os grãos até soltá-los. Aqueça no microondas por 2 minutos.
- 7
Abra o pacote com cuidado (estará quente) e adicione o arroz integral ao refogado.
- 8
Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.
- 9
Adicione o requeijão light e misture delicadamente até obter um risoto cremoso.
- 10
Tempere com sal a gosto e finalize com cheiro verde picado.
- 11
Sirva imediatamente.