Risoto Cremoso de Abobrinha
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Um risoto leve e saboroso, perfeito para uma refeição rápida e deliciosa. A abobrinha traz frescor e cremosidade, equilibrando o sabor do queijo parmesão.
Ingredientes
- 1 unidade, ralada de Cebola pequena
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- 2 dentes, amassados de Alho
- a gosto de Sal
- 1 unidade, ralada de Abobrinha pequena
- 1 xícara de Arroz arbóreo
- cerca de 1 litro de Água fervente
- 1/2 xícara (chá) de Queijo parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- 2
Adicione a abobrinha ralada e refogue por mais 2 minutos.
- 3
Incorpore o arroz e misture bem, tostando levemente os grãos.
- 4
Adicione 1 concha de água fervente, mexendo sempre até a água ser absorvida.
- 5
Continue adicionando água fervente, concha a concha, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso e al dente. Tempere com sal a gosto.
- 6
Assim que o arroz estiver cozido, desligue o fogo.
- 7
Adicione a margarina e o queijo parmesão, misturando bem até o queijo derreter e formar um creme.
- 8
Tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.