Risoles de Rosbife e Queijos
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Deliciosos risoles com um irresistível recheio de rosbife e queijos derretidos. Uma entrada perfeita para festas ou um lanche saboroso. A massa leve e crocante é o toque final dessa receita.
Ingredientes
- 1/2 litro de Água
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de girassol
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 2 tabletes dissolvidos em 1/2 xícara de água fervente de Caldo de legumes (2 tabletes)
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 150 gramas, cozido e picado de Rosbife
- 100 gramas, ralada de Mussarela
- 100 gramas, ralado de Queijo Prato
- 50 gramas, ralado de Parmesão
- a gosto de Tempero completo
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture a água, o óleo de girassol, a manteiga e o caldo de legumes dissolvido. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 2
Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa que desgrude do fundo da panela. (cerca de 5 minutos)
- 3
Despeje a massa em uma superfície levemente untada com óleo, deixe amornar e sove até ficar lisa.
- 4
Abra a massa com um rolo e corte em círculos com um copo ou cortador de massa.
- 5
Em uma tigela, misture o rosbife picado com os queijos ralados e o tempero completo.
- 6
Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa, dobre ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar.
- 7
Frite os risoles em óleo quente até dourarem por igual, tomando cuidado para não fritar muitos de uma vez, para que a temperatura do óleo não abaixe muito. (cerca de 3 minutos)
- 8
Retire os risoles com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.