Risoles de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, leve ao fogo a água, a manteiga e o sal. Deixe ferver.

2. 2

   Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma bola de massa homogênea e desgrudando do fundo da panela.

3. 3

   Retire do fogo e transfira a massa para um prato. Cubra com um pano úmido e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Após esfriar, polvilhe uma superfície com farinha de trigo e abra a massa com um rolo. Corte em círculos, com o tamanho de um pires.

5. 5

   Coloque uma porção de queijo picado em cada círculo de massa.

6. 6

   Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar bem.

7. 7

   Em um prato fundo, bata a clara de ovo ligeiramente. Passe cada risole na clara e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.

8. 8

   Aqueça o óleo em uma panela e frite os risoles em pequenas porções, até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.