Risoles de Quatro Queijos
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Deliciosos risoles com um irresistível recheio cremoso de quatro queijos. Uma receita fácil e perfeita para um lanche da tarde ou entrada especial. A massa leve e crocante combina perfeitamente com o sabor intenso dos queijos.
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 100 gramas de Manteiga sem sal
- 500ml (aproximadamente) de Caldo de legumes (2 tabletes)
- 1 colher (chá) de Sal
- 150 gramas de Parmesão ralado
- 1/4 xícara (chá) de Salsinha picada
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 200 gramas de Mussarela ralada
- 200 gramas de Queijo Prato ralado
- 150 gramas de Cheddar ralado
- 1 colher (sobremesa) de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione o leite, o caldo de legumes dissolvido em água, o sal e o parmesão ralado. Mexa bem.
- 3
Leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura.
- 4
Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela (formar uma bola).
- 5
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 6
Em uma tigela, misture a mussarela, o queijo prato, o cheddar, a salsinha e o orégano.
- 7
Adicione o queijo misturado à massa, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
- 8
Com duas colheres, modele os risoles, dando formato ovalado.
- 9
Frite os risoles em óleo quente até dourarem por igual.
- 10
Retire os risoles do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- 11
Sirva quente.