Risoles de Galinha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, leve a água e o caldo de galinha ao fogo até ferver.

2. 2

   Adicione a manteiga e mexa até derreter completamente.

3. 3

   Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco.

5. 5

   Abra a massa com um rolo e corte em círculos com um cortador de biscoito ou um copo.

6. 6

   Recheie cada círculo com o seu recheio preferido (frango desfiado com ervilhas e temperos é uma sugestão).

7. 7

   Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo e pressione as bordas para selar.

8. 8

   Passe os risoles batidos em claras e, em seguida, na farinha de rosca.

9. 9

   Frite os risoles em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

10. 10

    Retire do óleo, escorra em papel absorvente e sirva.

11. 11

    Observação: Se desejar congelar, faça os risoles e congele-os antes de fritar. Para fritar congelados, aumente o tempo de fritura.