Risoles de Frango Cremosos com Catupiry
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Deliciosos risoles com um irresistível recheio de frango cremoso, catupiry e um toque de tomate e cebola. Uma receita fácil e saborosa para toda a família.
Ingredientes
- 4 xícaras de Leite
- 4 xícaras de Farinha de trigo
- 1 cubo (ou 1 sachê) de Caldo de galinha
- 1 colher de chá de Sal
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 3 unidades (1 para a massa + 2 cozidos) de Ovos
- o suficiente para empanar de Farinha de rosca
- o suficiente para fritar de Azeite
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Peito de frango cozido e desfiado
- 1 sachê (200g) de Requeijão tipo Catupiry
- 1 unidade (picado) de Tomate
- 1 unidade (picada) de Cebola pequena
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o caldo de galinha e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
- 2
Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa que se solte do fundo da panela.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 4
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 5
Acrescente o frango desfiado, o tomate picado, o orégano e sal a gosto. Refogue até o frango estar bem sequinho.
- 6
Incorpore os ovos cozidos picados ao refogado de frango.
- 7
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, formando círculos finos.
- 8
Coloque uma porção de catupiry no centro de cada círculo, cubra com o recheio de frango e feche as bordas, apertando bem para selar.
- 9
Passe os risoles nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- 10
Frite os risoles em imersão em azeite quente até dourarem por igual.