Risoles de Frango Cremosos
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Deliciosos risoles com massa leve e crocante, perfeitos para um lanche da tarde ou entrada especial. Recheio cremoso e saboroso, que agrada a todos os paladares. Fácil de preparar e ainda mais fácil de devorar!
Ingredientes
- 2 xícaras (500ml) de Leite
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 colher (chá) de Sal
- 2 xícaras (250g) de Farinha de trigo
- 500g de Recheio de sua preferência (frango desfiado, carne moída, palmito, etc.)
- 1 unidade de Ovos
- a gosto de Farinha de rosca
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a manteiga e o sal. Mexa até a manteiga derreter completamente.
- 2
Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa que se desprenda do fundo da panela.
- 3
Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 4
Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa até ficar homogênea e elástica.
- 5
Abra a massa com as mãos, formando um retângulo fino.
- 6
Com um copo ou cortador, faça círculos na massa.
- 7
Coloque uma porção do recheio escolhido no centro de cada círculo.
- 8
Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar.
- 9
Em um prato fundo, bata o ovo e reserve.
- 10
Passe cada risole no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 11
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os risoles em porções, até dourarem por igual. Cuidado para não fritar muitos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
- 12
Retire os risoles com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- 13
Sirva quente.