Risoles de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, a água, o caldo de galinha, a margarina e o sal.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau para evitar que forme grumos.

4. 4

   Cozinhe, mexendo sem parar, até a massa desgrudar do fundo da panela (cerca de 20 minutos).

5. 5

   Retire do fogo e deixe amornar.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem.

7. 7

   Adicione a carne moída, o sal e a pimenta. Cozinhe até a carne estar bem seca, desmanchando com um garfo.

8. 8

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar fina.

9. 9

   Corte a massa em círculos com um cortador ou copo.

10. 10

    Coloque uma colher de recheio em cada círculo de massa.

11. 11

    Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar.

12. 12

    Passe os risoles no leite e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

13. 13

    Frite os risoles em óleo quente em fogo médio, até dourarem por igual (cerca de 5 minutos).

14. 14

    Retire os risoles do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

15. 15

    Sirva quente.