Risoles Cremosos de Camarão
Deliciosos risoles com um irresistível recheio de camarão, envoltos em uma massa cremosa e levemente adocicada. Uma explosão de sabor em cada mordida!
Ingredientes
- 600g de Farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de Manteiga
- 500ml de Leite
- 300ml de Água
- 2 envelopes de Caldo de legumes
- 1 lata de Milho verde em conserva
- 1 colher (sobremesa) + a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 400g, limpos e descascados de Camarão sete barbas
- a gosto, picada de Salsinha
- 2 colheres (sopa) de Creme de leite
- 1 colher (chá) de Colorau
- 4 colheres (sopa) + para fritar de Óleo
- a gosto de Farinha de rosca
- 1 unidade, batido de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Bata o milho verde escorrido no liquidificador com a água. Coe em peneira e reserve.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione o leite, o caldo de legumes, o sal e a salsinha. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 3
Junte toda a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa e desgrudando do fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar.
- 4
Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
- 5
Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau.
- 6
Misture o creme de leite ao refogado de camarão.
- 7
Para o recheio, misture o refogado de camarão ao purê de milho.
- 8
Com a massa fria, modele os risoles, recheando com a mistura de camarão e milho.
- 9
Passe cada risole no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
- 10
Frite os risoles em óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel absorvente e sirva.