Risoles Caseiros

Modo de Preparo

1. 1

   Unte uma superfície lisa com margarina.

2. 2

   Em uma panela grande, misture o leite, a água, o sal e o caldo de carne.

3. 3

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver.

4. 4

   Assim que levantar fervura, retire do fogo e adicione toda a farinha de trigo de uma só vez.

5. 5

   Mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.

6. 6

   Transfira a massa para a superfície untada e sove com as mãos até ficar lisa e elástica (a massa estará quente).

7. 7

   Abra a massa com um rolo, deixando-a com uma espessura fina e uniforme.

8. 8

   Com uma colher de chá, coloque o recheio escolhido a 3 cm da borda da massa.

9. 9

   Dobre a massa sobre o recheio, formando um formato de meia-lua.

10. 10

    Pressione as bordas para selar bem e evitar vazamento do recheio.

11. 11

    Utilizando um copo ou cortador redondo, corte os risoles.

12. 12

    Passe os risoles, um a um, pelo ovo batido e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

13. 13

    Em uma panela, aqueça bastante óleo para fritura.

14. 14

    Frite os risoles em porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e crocantes.

15. 15

    Retire os risoles com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

16. 16

    Sirva quente e aproveite!