Rins de Carneiro ao Molho Branco: Delicioso Prato Brasileiro

Modo de Preparo

1. 1

   Corte os rins em fatias finas, de aproximadamente meio centímetro de espessura.

2. 2

   Tempere as fatias de rim com sal e o suco de 1 limão. Deixe descansar em uma travessa funda, na geladeira, por aproximadamente 1 hora.

3. 3

   Após esse tempo, lave bem os rins em água corrente e escorra completamente.

4. 4

   Em uma caçarola, derreta a manteiga (ou utilize azeite, a gosto).

5. 5

   Salteie os rins na manteiga quente até dourar levemente. Esse processo deve ser rápido, para selar a carne.

6. 6

   Regue com o vinho branco, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

7. 7

   Adicione a folha de louro e deixe o vinho reduzir em fogo alto, até quase evaporar completamente.

8. 8

   Retire a folha de louro.

9. 9

   Cozinhe as favas separadamente até ficarem macias. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre tinto (ou mais limão), a gosto.

10. 10

    Disponha os rins em uma travessa e sirva acompanhado das favas cozidas.