Ricota Temperada com Calabresa
Uma ricota cremosa e saborosa, perfeita para acompanhar pães, torradas ou servir como entrada. O toque picante da calabresa e o aroma do orégano criam uma combinação irresistível.
Ingredientes
- 1 litro de Leite integral
- 1 xícara (chá) de Vinagre branco
- 1 colher (sopa) de Orégano seco
- 1 colher (chá) de Pimenta calabresa moída
- 1 colher (sobremesa) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o vinagre branco, o orégano seco, a pimenta calabresa moída e o sal. Reserve.
- 2
Em uma panela, leve o leite integral ao fogo médio. Quando começar a ferver, adicione a mistura de vinagre e temperos, mexendo levemente.
- 3
Desligue o fogo imediatamente. Deixe descansar por 5 minutos para que o leite talhe completamente.
- 4
Forre uma peneira com um pano de tecido limpo (tipo cheesecloth ou fralda de algodão) e coloque sobre uma tigela. Despeje a mistura de leite coalhado na peneira.
- 5
Deixe escorrer até que o soro seja totalmente separado da ricota. Esse processo pode levar de 30 minutos a 1 hora, dependendo do tipo de tecido utilizado.
- 6
Após escorrer, transfira a ricota para um recipiente e sirva ou guarde na geladeira.