Ricota Temperada Caseira
Uma ricota cremosa e saborosa, perfeita para acompanhar pães, torradas ou servir como entrada. Fácil e rápida de preparar, com um toque especial de ervas frescas.
Ingredientes
- 1 litro de Leite integral
- 3 colheres (sopa) de Vinagre de álcool
- 2 colheres (sopa) de Salsinha fresca picada
- a gosto de Cebolinha verde picada
- 6 colheres (sopa) de Creme de leite fresco
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Leve o leite ao fogo médio até ferver.
- 2
Assim que levantar fervura, retire do fogo e adicione o vinagre, mexendo bem até o leite coalhar. Você perceberá a separação do soro (líquido esverdeado). Se necessário, volte ao fogo por mais alguns minutos até a coagulação completa.
- 3
Em seguida, coe o leite coalhado ainda morno em uma peneira fina forrada com um pano limpo, para separar o soro da ricota.
- 4
Em uma tigela, misture a ricota com o creme de leite, a salsinha e a cebolinha picadas.
- 5
Tempere com sal a gosto.
- 6
Sirva em seguida ou mantenha refrigerada.