Requeijão de corte caseiro
•
Requeijão de corte caseiro: a textura ideal, cremosa e delicada, que derrete na boca. Um segredo especial para momentos de doçura perfeita, perfeito para acompanhar seus pães e torradas.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 gramas de creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o leite em uma panela até começar a soltar vapor, mas não deixe ferver.
- 2
Adicione o vinagre e mexa bem, desligando o fogo. Deixe descansar por 10 minutos para o leite talhar.
- 3
Coe a mistura em um pano limpo ou em uma peneira, separando o soro do coalho. Lave o coalho em água fria para retirar o gosto do vinagre.
- 4
Coloque o coalho em uma tigela e adicione o sal, a manteiga e o creme de leite. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
- 5
Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e pressione bem para ficar compacta.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e cortar em fatias.