Repolho Gratinado com Sardinha
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Um prato brasileiro simples e saboroso! Repolho macio, sardinha suculenta e um gratinado cremoso de dar água na boca. Uma receita perfeita para um jantar reconfortante e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 unidade de Repolho pequeno
- 1 vidro pequeno (200ml) de Leite de coco
- 1 tablete de Caldo de galinha ou carne (Knorr)
- 2 unidades de Ovos
- o suficiente para cozinhar o repolho de Água
- 1 lata grande (400g) de Sardinha em molho de tomate
- a gosto, para gratinar de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Fatie o repolho em tiras finas.
- 2
Cozinhe o repolho em água fervente até ficar macio (aproximadamente 10 minutos). Escorra bem.
- 3
Em uma panela, misture o leite de coco e o caldo de carne dissolvido em um pouco de água.
- 4
Leve ao fogo médio e adicione o repolho cozido e as sardinhas desfiadas com o molho de tomate.
- 5
Mexa bem e cozinhe por 5 minutos, ou até que o molho reduza levemente.
- 6
Em uma tigela à parte, bata as claras em neve e, em seguida, adicione as gemas, batendo até obter um creme homogêneo.
- 7
Transfira o repolho com sardinha para um refratário.
- 8
Cubra com o creme de ovos e polvilhe com queijo ralado.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.